מי מאיתנו לא נכנס לפחות פעם בשבוע לסופר השכונתי כדי לקנות עבורו ועבור בני משפחתו אוכל?
קניות של מזון בסופר הן הפעולה הכי טבעית והכי נפוצה של כל אדם ושל כל משפחה.
בעידן השפע שבו אנו חיים לכל מזון שאנחנו רוצים לקנות יש מגוון אפשרויות וחלופות שונות.
מחלקה שלמה של לחמים מכל הסוגים והמינים, עשרות של סוגי גבינות שונות, מדפים רבים של יוגורטים מכל הסוגים, הטעמים והמינים ומסדרונות שלמים של דגני בוקר - הם רק חלק קטן ממה שנמצא בכל סופר שכונתי.
כל אלה הופכים את הקניות שלנו להרבה יותר מורכבות בהשוואה למה שהיה פעם.
אז איך אתם מחליטים אילו מזונות לקנות הביתה?
לפי שם החברה?
לפי שם המותג?
לפי שם המוצר?
לפי הפרסומת שראיתם בטלויזיה?
לפי כמות הקלוריות?
לפי כמות המדבקות הירוקות או העדר המדבקות האדומות?
לפי צבע האריזה?
מאיפה בכלל מתחילים?
קבלו סרטון קצר שיעשה לכם סדר בבלגן:
במדינת ישראל ישנו "חוק הסימון התזונתי" - החוק מורכב וכולל 14 עמודים מפורטים ומיועד ליצרני המזון.
הצרכן לא צריך להיות בקיא בחוק זה אלא להבין כמה עקרונות בסיסיים:
על כל מוצר ארוז חובת היצרן לציין את רשימת הרכיבים. רשימת הרכיבים כוללת את כל הרכיבים שמהם הכינו את המוצר. רשימת הרכיבים חייבת להיות רשומה בסדר יורד, כלומר: הרכיב הראשון ברשימה הוא הרכיב שנמצא בכמות הגבוהה ביותר במוצר והרכיב האחרון ברשימה הוא הרכיב שנמצא בכמות הנמוכה ביותר במוצר. (טיפ: תמיד תקראו את שלושת הרכיבים הראשונים ברשימת הרכיבים - כי הם עיקר המוצר).
על כל מוצר ארוז חובת היצרן לכתוב את טבלת הערך התזונתי. על הטבלה להתייחס ל 100 גרם מוצר בלבד (לא ליחידה, לא לפרוסה וכדומה). חובת היצרן לציין בטבלה מספר נתונים: אנרגיה (קק"ל), פחמימות, חלבונים, שומנים (רווי, טרנס וכולסטרול), נתרן, סוכר כללי במוצר (טבעי + מוסף). אם היצרן בחר לציין נתונים נוספים כמו: סידן, סיבים תזונתיים וכדומה - הוא עושה את זה מרצונו החופשי מכיון שאינו מחויב בכך לפי החוק.
גם המדבקות האדומות מתייחסות ל 100 גרם מוצר.
אחרי שהכרתם את חוק הסימון התזונתי והבנתם איך קוראים את תוויות המזון, אני מזמינה אתכם לקחת את הידע הזה צעד אחד קדימה ולהבין איך אפשר באמצעות קריאת תוויות המזון לזהות בסופר מה הם מזונות אולטרה מעובדים ומה הם מזונות גולמיים ואיך הם משפיעים על הבריאות שלכם ושל בני משפחתכם - כל זה בכתבה הבאה
הכותבת היא צביה, דיאטנית קלינית, מרצה בכירה ומנחת סדנאות "החוויה שבהרזיה" לירידה במשקל ולאורח חיים בריא משנת 1997.
ליצירת קשר: 0546696232
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Comments